Resep Pizza

Resep Dan Cara Membuat Pizza Italia Rumahan Sederhana Menggunakan “Stand Mixer”

 

  • Waktu persiapan: 1 jam
    Waktu memanggang: 20 menit
    Total waktu: 1 jam 30 menit

  • Dibuat oleh: Cinta Durian
    Asal menu: Italia
    Total porsi: 2 pizza

Pizza adalah salah satu menu pokok warga Amerika. Menurut laporan dari The National Association of Pizza Operators (NAPO), sekitar rata-rata 3 milyar pizza (loyang penuh) terjual di Amerika setiap tahunnya dan angka ini terus naik.

Didalam rumah tangga saya, ini adalah salah satu tradisi kami untuk membuat pizza dirumah. Dengan membuat pizza sendiri, kita bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan juga bisa dijadikan tradisi kolaboratif dimana anak-anak bisa berpartisipasi dalam membuatnya. Dan kami selalu mencoba untuk memakai bahan-bahan organik sebisa mungkin dan jika bisa didapat di toko-toko.

Silahkan menggunakan variasi kreatifitas sendiri-sendiri untuk membuat lapisan atas pizza sesuai selera!!

 

Resep-Pizza-Cinta-Durian-1

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk adonan roti pizza:

  • 450 gram tepung terigu
  • 2 sendok teh ragi
  • ½ sendok makan minyak zaitun
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 ⅓ gelas air hangat
  • Tepung jagung

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk lapisan atas/”topping”:

  • 1 kaleng/jar (sekitar 0.75 liter) saus tomat pasta. Bisa buat sendiri atau beli yang sudah jadi
  • 3 gelas (sekitar 750 gram) keju mozzarella
  • 2 gelas (sekitar 500 gram) jamur diiris
  • 10 lebar daun selasih/”basil”
  • 3 gelas (sekitar 750 gram) paprika diiris
  • Dan sayuran lain yang ingin anda tambah sendiri sesuai selera

Cara membuat:

Didalam mangkok “stand mixer”, masukan semua bahan-bahan untuk adonan roti pizza. Sisakan sedikit air hangat.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-2

Pakai stik spiral adonan khusus “stand mixer”, mulai dari kecepatan rendah dan naikan kecepatan perlahan-lahan, putarkan sampai adonan membetuk bola halus. Jika tidak membentuk, tambah air hangat sedikit-sedikit. Jika masih sedikit lengket, tambah tepung terigu sedikit-sedikit.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-3

Resep-Pizza-Cinta-Durian-4

Setelah adonan berbentuk bola, biarkan terus untuk mesin “stand mixer” meremas adonan selama 6 menit.

Setelah adonan selesai, belah menjadi dua bagian. Lapiskan telapak tangan dengan tepung dan bentuk kedua adonan menjadi bola secara lembut. Siapkan doa mangkok besar dan lapiskan dinding mangkok dengan minyak zaitun. Mangkok harus lebih besar dari ukuran adonan bola karena adonan tersebut akan berkembang. Letakkan adonan kedalam tiap mangkok dan tutup dengan kain lembab yang dibasahi dengan air hangat. Biarkan selama 1 jam disuhu ruangan hangat.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-5

Hangatkan oven ke suhu 260° C. Setelah adonan membesar sampai hampir 2 kali lipat, taburkan tepung jagung diloyang, letakkan adonan di loyang dan secara perlahan ratakan menggunakan kedua tangan.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-7

Resep-Pizza-Cinta-Durian-8

Resep-Pizza-Cinta-Durian-9

Lumurkan adonan diatas loyang dengan saus tomat, sebarkan keju, dan sebarkan “topping”.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-10

Resep-Pizza-Cinta-Durian-11

Resep-Pizza-Cinta-Durian-12

Masukkan loyang pizza ke oven dan panggang selama 20 menit sampai roti pizza berwarna kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven, diamkan selama 5 menit sebelum dipotong dan dihidangkan.

Resep-Pizza-Cinta-Durian-13

Resep-Pizza-Cinta-Durian-14

Mungkin karena ini salah satu menu kesukaan semua keluarga saya, maka saat selesai, kadang langsung habis! Selamat menikmati!

Resep Pizza - Cinta Durian

Comments

comments